一盅两件，说的就是广东早茶，一开始指的是“一杯茶和两碟点心”，后来就代指“饮早茶”，也就是大家说的“叹茶”。
一壶茶，几个点心，一阵熙熙攘攘、一起闲谈家常，一个愉快的早上就在早茶中度过了。
这就是典型的岭南生活，早茶是所有广东人都离不开的一部分，可是说是粤文化中最日常、最亲切的一部分。从小孩到老人，都是早茶的爱好者。
有一间家喻户晓的酒楼，叫粤记，这里的早晨，无论是工作日还是周末，都是热闹的，大家都奔着这里的早茶而来。
粤记的早茶还是用广东早茶最传统的推车形式，一笼笼新鲜的点心在推车上冒着香气，服务员推着车在各餐桌间穿梭，“要一笼叉烧包”“一笼凤爪和一笼蒸排骨”......不需要点餐，也不需要等候，看到哪个诱人就来一笼。粤记的早茶从六七点钟就开市了，为了保证出品的新鲜，粤记的点心都是坚持当天制作，早茶师傅凌晨3点上班，厨房里十几个不同的工位有条不紊地忙活着。
做为地道广东早茶的代表，粤记更像是街坊领居的一个朋友，多年过去了，依然如初，坚持着卫生优质的出品。除此之外，粤记一向以做大众口碑为主，好吃不贵是粤记对所有客人最诚心的欢迎。
当外来美食逐渐增多时，粤记一直坚持着传承粤菜，早茶是所有广东人共同坚守的粤文化，希望粤记能一直成为每个广东人清晨的盼望，而我们也会一直陪同着粤记，陪同着广式早茶、增式早茶，因为这是岭南生活中不可缺少的一部分。
(责任编辑：44a6451cc715eb)
